■材料

具材　　　　　　　　　　　　　　　調味料（A）

大ぶりのイイダコ…8匹　　　　　　　砂糖…小さじ1

お米…5合　　　　　　　　　　　　　薄口しょうゆ…180cc

ごぼう…1/2本　　　　　　　　　　　みりん…50cc

にんじん…中1本　　　　　　　　　　かつおだし…5g

生姜（お好みで）…1片

■作り方

①　米を洗い、Aと水を入れて置いておく。（A＋水＝普段炊く水の量になる程度）

②　野菜を食べやすい大きさに切り、ごぼうは水につけてあく抜きをする。

③　お湯を沸騰させ、タコを軽く熱湯にくぐらせた後、流水で洗い、食べやすい大きさに切る。（頭の墨袋は取り除く）

④　①に野菜とタコを入れて炊飯器で炊く。