岡山県漁業協同組合連合会

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ヒトデ 牡蠣
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2020年11月18日 (水)

レシピマナガツオ

マナガツオの照り焼き

 

■材料

具材                調味料(A)

マナガツオ…4切れ            しょうゆ…大さじ4

油…適量               酒…大さじ4

                   みりん…大さじ4

                   砂糖…大さじ2

 

■作り方

① フライパンに薄く油を引いて、マナガツオの皮目を下側にし、ふたをして中火で4分程度焼く。

② 裏返し、弱火で4~5分程度焼く。余分な脂はキッチンペーパー等でふき取る。

③ Aを②に回しながらかけて煮立たせ、フライパンをゆすりながらからめ、焦げないように照りをつける。