第三回

岡山の海苔と魚を味わうクッキング！開催しました😊

 

 

こんにちは！

パリッとおいしい岡山のりです✨

2026年5月30日、「第三回 岡山の海苔と魚を味わうクッキング！」を開催しました！

今回のテーマは…韓国料理！🥳

講師はおなじみ、管理栄養士の有井京子先生です。

岡山県産の海苔と黒鯛を使いながら、

ご家庭でも作りやすい韓国料理メニューを考案してくださいました。

当日は定員いっぱいの25名の皆さまにご参加いただき、

会場は終始にぎやかな雰囲気に包まれました♪

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黒鯛と海苔で韓国料理！！

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今回のメニューはこちら！

・黒鯛のキンパ

・黒鯛チャンジャ巻き

・トックと卵のアラだし海苔スープ

・黒鯛のりチヂミ

・黒鯛クリスピー

・青のり練乳かん

韓国料理と聞くと、お肉を使った料理を思い浮かべる方も多いかもしれません。

しかし今回は、

黒鯛と海苔で韓国料理を作ったらどうなる？

という、ちょっと珍しくてワクワクする内容です✨

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まずは黒鯛のキンパ作り！

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今回の主役のひとつがこちら✨

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黒鯛のキンパ

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韓国風の海苔巻きであるキンパに、黒鯛のそぼろをたっぷり使用しました。

黒鯛ミンチをごま油、にんにく、生姜、コチュジャンなどで

炒めて作る特製そぼろは旨味たっぷり😆

さらに、

・人参ナムル

・たくあん

・玉子焼き

・きゅうり

・魚肉ソーセージ

を巻き込みます。

最後に岡山のりでぎゅっと包むと

彩り鮮やかなキンパの完成です✨

参加者の皆さんも、

「意外と上手に巻けた！」

「断面がきれい！」

と大盛り上がり。

切った瞬間に現れる色鮮やかな断面は、まさにキンパの醍醐味ですね♪

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手軽でおしゃれ！黒鯛チャンジャ巻き

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もうひとつの人気メニューが

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黒鯛チャンジャ巻き

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刺身用の黒鯛を特製ヤンニョムで和え、えごまの葉と一緒に海苔にのせていただきます。

見た目はシンプルですが、

黒鯛の旨味

　ヤンニョムのピリ辛

　　えごまの爽やかな香り

　　　そして岡山のりの風味

が絶妙にマッチして最高の一品でした！✨

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料理を通して広がる会話

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料理教室の魅力は、料理を作ることだけではありません。

初めて会った方同士でも、

「海苔巻くの上手ですね！」

「その具材おいしそう！🤗」

と自然に会話が生まれます。

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今回もテーブルごとに協力しながら調理が進み、笑顔が絶えない時間となりました😻

有井先生も各テーブルを回りながら、

「そこはもう少しこうするといいですよ♪」

と丁寧にアドバイス。

皆さん真剣に聞きながらも、終始楽しそうな様子でした。

🐟

岡山の海苔の魅力をもっと身近に

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今回の料理教室では、韓国料理という新しい切り口から、

岡山の海苔や黒鯛のおいしさを体験していただきました。

海苔は和食だけでなく、

・韓国料理

・洋食

・おつまみ

・スイーツ

 

など、さまざまな料理で活躍してくれる食材です。

そして黒鯛も、刺身だけではなく、ミンチやそぼろにすることで

家庭料理に取り入れやすくなります。

ご参加いただいた皆さまが、ご自宅でもぜひ挑戦してくだされば嬉しいです♪

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次回は残りのメニューをご紹介！

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今回ご紹介した

・黒鯛のキンパ

・黒鯛チャンジャ巻き

以外にも、

・トックと卵のアラだし海苔スープ

・黒鯛のりチヂミ

・黒鯛クリスピー

・青のり練乳かん

といった魅力的なメニューがたくさん登場しました！

次回のブログでは、これらの調理の様子をご紹介しますのでお楽しみに✨

ご参加いただいた皆さま、有井京子先生、ありがとうございました！

また次回の「岡山の海苔と魚を味わうクッキング！」でお会いしましょう✨

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